梅ジュース

今朝も雨が降っていなかったので、久しぶりに山の畑周辺の草刈りをしました。

 

今年初めての草刈りなので、かなり伸びています。

 

 

ガソリンを使い切ったところで中止し、帰って一休み。

 

 

昨日採った梅の処理が必要なので、黒砂糖を買いに行ってきました。

 

母親が半分塩漬けにしたので、残りは3kgです。

 

梅1kgに対して黒砂糖0.75ｋｇとしました。

 

 

 

まる一日間水に漬けておいた梅の水を切り、黒砂糖と層状に重ねます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

気温が高く、かつ砂糖の比率が低目なので、発酵する心配があるので、玄米保管用冷蔵庫に保管しました。

 

玄米の30ｋｇ入りが14袋入る冷蔵庫です。

 

設定温度12℃と高目です。

 

現状ではお米はあまり入っておらず、漬物やえひめAIなどいろいろ入れています。

 

8月頃には飲めるようになるかもしれません。