採るべきものは取らずに採るべし

田んぼではコナギに悩まされていますが、

このコナギは昔は食用だったそうです。

いくらでもあるので、採ってきました。

いつものように、根こそぎ除草したものを集めて持ち帰りましたが、

この中から調理する部分を選び出すのが大変でした。

できるだけ葉っぱが若くきれいな部分だけを抽出しようとすると、ほんのわずかしか採れません。

食用にするためには取ったものから抽出するのではなく、

最初からその部分だけを採る必要があります。

このように作ってくれましたが、繊維がしわい部分が多く、今一つでした。

次回は採ったものを使ってみます。