玄米ご飯

圧力鍋で炊いた玄米ご飯はおいしいです。

 

ブログで教えていただいたやり方を基本に炊くと、ほぼうまく焚けます。

 

 

玄米を洗っても、水はあまり汚れません。

 

軽く2回ぐらい洗えばよさそうです。

 

お米を網かごに入れ、それをボウルに入れて洗うと、水を切るときに、お米がこぼれません。

 

 

 

 

 

 

 

 

お米3合だと水4合ぐらいでよさそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これで準備完了です。

 

とても簡単です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ガスコンロで焚きますが、

 

・15分間ぐらい弱火で予熱。

 

・4～5分間ぐらい沸騰させます。

  噴出し口が蒸気機関車のように蒸気を吐きながら回転します。

・その後弱火にして15分間ぐらい蒸らします。

 

・火を消した後しばらくはそのままにして、圧力が下がったら電気釜に入れて保温しておきます。

 

 

焚いたすぐ後はそれほどおいしくありません。（表面が水っぽい感じ）

 

一日後ぐらいに食べるととてもおいしいです。

 

うちでは3日間ぐらいでなくなりますが、ご飯粒がだんだん締まってきて風味も増します。

 

 

うちの圧力鍋はおそらく40～50年前のものです。