「よくわかるきのこ栽培」
「よくわかるきのこ栽培」1800円+税
家の光協会が発行しています。
・きのこの種類毎に、樹の伐採から植菌、ほだ寄せ、収穫まで、作業が詳しくわかりやすく説明してあります。
・原木栽培だけでなく、菌庄栽培の方法も書いてあります。
・菌を購入して栽培する方法だけでなく、野生のきのこを繁殖させる方法も書いてあります。
・きのこの基礎知識として、きのことは何かの説明もあります。
これを一冊読めば、きのこをかなり理解できそうです。
また、実際に自分たちで実験した結果を元に、ノウハウも含めて詳しく書いてあるように感じます。
図書館でも見たことがあるので、良い本だと思います。
例えばなめこの短木栽培で面白く、合理的なやり方が書いてありました。
1.太い原木を15センチ間隔ぐらいで4～6個分輪切りにします。
2.それぞれの片方の断面にドリルで穴を開けて、中におが菌を詰め込みます。
3.その後、切断する前の状態に重ねて固定します。
4.こうすることによって、ドリルの穴が別のほだぎでふさがれますが、一番上のほだぎには濡らした新聞紙を被せます。
雑菌も入りにくいし、合理的なやり方だと思います。
ところが平茸の場合はドリルで穴を開けるのではなく、断面全体に調合したおが菌（おが菌に、のこくず、米ぬか、水を調合したもの）を塗って重ね合わせます。
なぜ違うやり方をするのかは書いてありませんが、理由があるはずです。
実は私の「きのこ先生」がこの本の編集にスタッフとして参加していらっしゃいます。
疑問点とかあれば直接質問することができます。
