きのこ

椎茸が一番たくさん生えてくる季節です。

この椎茸が一番おいしいです。

寒い時期なので、芽が出てから収穫できるまでに1～2か月かかります。

じっくりと養分が椎茸の中に移動します。

この辺りは多分興菌115号と思われます。

菌駒は全て115号と決めていますが、以前他の品種も（間違えて）植えたことがあるので、

他の品種が生えてくる榾木も交じっています。

興菌115号は大型肉厚で、ステーキで食べてもおいしいです。