椎茸収穫

たくさん生えていた椎茸が収穫時期になったので、今日収穫しました。

 

 

興菌115号は本来肉厚のジャンボ椎茸になるはずですが、

 

何故か今年はたくさん発生し、

 

そのためにお手ごろサイズになってしまいました。

 

収穫作業も大変でした。

 

 

裏の膜が切れてすぐあたりが一番おいしいタイミングです。

 

全部で7ｋｇぐらいあったでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

収穫タイミングは良かったですが、良いものは少ないです。

 

傘の厚みが2cmぐらいあると、とてもおいしいですが。

 

形もさまざまですね。

 

子供や親戚に送ったりせて、残りは冷凍保存すると1年間使えます。

 

 

別も場所でもたくさん生え始めており、こちらは大きく育っているようです。